Inaugurato Granaria a Merate, dove si fa il pane come una volta
La famiglia Marasco ha aperto al pubblico in via De Gasperi 151 il proprio laboratorio di panificazione
Inaugurato Granaria via Alcide De Gasperi 151 a Merate, nuovo laboratorio di panificazione. La mattinata fredda di domenica 24 aprile non ha certo scoraggiato i meratesi dall’andare a trovare Cristian e tutta la famiglia Marasco, pronti a lanciarsi, con l’entusiasmo di sempre, in una nuova straordinaria avventura imprenditoriale.
GranAria a Merate, la famiglia Marasco protagonista
«Abbiamo aperto GranAria, il nostro nuovo laboratorio di panificazione», raccontano i titolari delle pizzerie Grotta Azzurra di Merate, Bonate Sopra e Garlate. «Dal 2018 produciamo qui panettoni, colombe e grandi lievitati. Per dare continuità al laboratorio abbiamo pensato di avviare anche una produzione quotidiana di prodotti da forno da vendere direttamente al pubblico».
Foto: Puntofoto Merate
Il pane come una volta
«Andando a riscoprire le ricette della tradizione utilizziamo lievito madre e lenta lievitazione. Ricorrendo a farine bio macinate a pietra di tipo 1 e 2, proponiamo tipi di pane, pizze e focacce, sinceri e genuini come una volta. A questi affianchiamo, a seconda del periodo dell’anno, i nostri lievitati. Poter ampliare ulteriormente un’attività che, da sempre, ci riserva grandi soddisfazioni, è per noi tutti, senza dubbio, motivo di orgoglio».
Foto: Puntofoto Merate
GranAria Merate, prodotti buoni a lungo
Dal pane (anche bauletto) alla focaccia, dall'integrale all'evolutivo passando per il pane da hamburger e diverse varietà di taralli, tutti i prodotti di GranAria sono fatti per durare e mantenere le proprie caratteristiche organolettiche a lungo. «Non si raffermano dopo un giorno, ma grazie alla lenta lievitazione e al lievito madre è possibile degustarli in tutta la loro bontà anche dopo diverso tempo», confermano i responsabili del nuovo laboratorio.
Dov'è GranAria a Merate e quando è aperto
GranAria, in via De Gasperi 151 a Merate, è aperto con orario provvisorio ogni giorno dalle 7.30 alle 16.30, compreso la domenica. Chiuso il giovedì.