Dal balcone all’orto, si parte: ecco la guida di “Coltiviamo – Vivere sostenibile” per coltivare in casa. Per cominciare un buon orto serve prima di tutto una buona guida. Dove trovarla? Naturalmente, sulle pagine dei nostri settimanali locali dedicate a “Coltiviamo – Vivere Sostenibile”, il progetto editoriale firmato OPS Media e Netweek che, per 14 puntate, accompagnerà lettori e famiglie passo dopo passo, dall’idea dell’orto al raccolto. L’iniziativa è in collaborazione con il partner locale Valagussa Ambiente S.r.l.
E, in affiancamento alla pagina, ecco la tv: da domenica 22 marzo, alle 20, infatti, quello che trovate su queste colonne in anteprima prenderà vita su Telecity e Il 61 (nonché sul canale Youtube di Coltiviamo) grazie alla sapiente conduzione della giornalista Silvia Valenti e ai suoi ospiti.
“Coltiviamo – Vivere Sostenibile”: i consigli dell’agronomo
Di cosa parliamo oggi? Il tema della prima puntata è “Dal balcone all’orto: si parte», con i consigli tecnico-pratici dell’agronomo Stefano Boffi dell’Istituto Agrario San Vincenzo e dei suoi allievi su come iniziare l’orto domestico e per coltivare il primo ortaggio protagonista di Coltiviamo: la rucola. «Si parte dalle domande fondamentali – spiega l’insegnante -: quali spazi ho a disposizione? Un piccolo giardino, un fazzoletto di terreno, oppure solo un terrazzo o un balcone?”.
A seconda del contesto cambiano impostazione e contenitori, ma alcune regole sono comuni per tutti: “Cercare una buona esposizione al sole per ottenere ortaggi di qualità, valutare se in estate servirà un po’ di ombra nelle ore più calde – oppure, in mancanza di un riparo, sostituire le piante da orto con le aromatiche in luglio e agosto – , verificare la presenza di vento e ricorrere, se necessario, a barriere frangivento naturali (un muro, una siepe, un filare di piante)”.
Vasi e cassette delle dimensioni giuste
Una volta chiarito il “dove”, bisogna pensare al “con cosa” fare l’orto: “Vasi e cassette delle dimensioni giuste, terriccio adatto all’orticoltura, compost o stallatico già compostato, irrigazione che eviti i ristagni d’acqua” precisa Boffi. “Per coltivare piante da orto e aromatiche bastano davvero piccoli spazi», conferma Dario Rossini del Consorzio Agrario Lombardo (sede di Erba) dove è possibile acquistare terriccio, concimi e piccoli attrezzi per lavorare il suolo in vaso o in piena terra, sementi e piantine. «Marzo è il periodo ideale per la semina della rucola, ortaggio rustico, adattabile e a rapido accrescimento.
Si tratta di una pianta molto apprezzata in cucina per consistenza e profumo, talvolta leggermente piccante, che consente numerosi raccolti nella stessa stagione”. A Boffi riserviamo una chiosa importante: «La rucola richiede sole, evitando però quello dei mesi più caldi. Attenzione alla concimazione: gli eccessi di azoto si trasformano in nitrati nelle foglie, dannosi per la salute, se ingeriti».
Infine, non può mancare il contributo della nutrizionista dottoressa Giulia Mangone che, per comodità, pubblichiamo in un altro articolo di questa pagina.
Domenica sera su Telecity e Il 61
Domenica sera, in tv su Telecity e Il 61 dalle 20, la prima puntata di “Coltiviamo – Vivere sostenibile”, sarà aperta dalla divertente interpretazione del folletto Naturello, alias Simone Barbato, il mimo di Zelig, che inizierà così la sua performance: “La rucola d’inverno, la rucola d’estate, compagna sempre resta, delle mie mangiate…”. Il gran finale, invece, sarà con la pillola di sostenibilità firmata Technoprobe, dedicata a inquinamento e trasporti.
Ebbene sì, l’A-B-C dell’orto in casa (e del rispetto ambientale), comincia qui!
Proprietà della rucola: ce ne parla la nutrizionista, dottoressa Giulia Mangone
La presenza di antiossidanti sostiene le difese immunitarie, mentre fibre e potassio aiutano intestino, pressione arteriosa, cuore e muscoli. “È saziante e poco calorica, molto utile nei percorsi di controllo del peso», sottolinea la nutrizionista. Non mancano però le controindicazioni: chi soffre di gastrite o reflusso può avvertire bruciore, «perché stimola i succhi gastrici”. Chi assume farmaci anticoagulanti deve limitarne le quantità per via della vitamina K; in caso di ipotiroidismo è bene evitare consumi elevati, perché i glucosinolati “possono interferire leggermente con la funzione tiroidea”, conferma Mangone. Attenzione infine alle possibili allergie e a chi è sensibile al nichel, di cui la rucola è ricca. La dottoressa Giulia Mangone riceve presso Dinamica Medica a Seregno (MB).